Pranona Kate iz Velog Grablja, prolazila je ulicom Burak (stari dio grada Hvara)
i čula je iz obližnje gostione da netko zove ime Alviž (Vjekoslav – na
venecijanskom dijalektu), te je odlučila, budući da je bila trudna, da ako rodi
sina dat će mu ime Alviž. Tako se rodio nas djed koji se zvao Alviž koji je puno
godina kasnije kupio kuću u kojoj se danas nalazi istoimeni ‘Bistro Alviž’! 1989
god., unuk Vjekoslav, koji nosi djedovo ime, otvorio je creperiju koja je u ono
vrijeme bila pravi hit za mladu generaciju. Kako je lokal postajao sve
popularniji proširio je ponudu na pizze. Vjeko je naučio praviti dobre pizze
kada je kao đak, u ljetnim mjesecima, radio za ‘Pizzeriu Miko’, u ono vrijeme
jednom od prvih pizzeria u Dalmaciji, još od tada čuva tajnu sastojaka pa se
pizza u ovom lokalu smatra jednom od najboljih u gradu.

Key team members